केशर घेताना फसू नका! या टिप्सने ओळखा खरे आणि नकली केशर

अस्सल केशर कसे ओळखावे

पांढऱ्या कागदात केशराच्या काही काड्या ठेवून हलकेच दाबा. जर त्या काड्यांमधून गडद लाल किंवा पिवळा रंग पसरून कागदावर डाग पडला, तर ते बनावट असण्याची शक्यता आहे. तथापि, नैसर्गिक केशरातूनही थोडा रंग बाहेर पडू शकतो.

अस्सल केशर कसे ओळखावे

केशराची एक अगदी लहान काडी जिभेवर ठेवून चाखून बघा; जर ते खरं केशर असेल, तर त्याची चव किंचित कडू किंवा तिखट लागेल. मात्र, जर त्याची चव खूप गोड लागत असेल किंवा तोंडात विचित्र चव रेंगाळत असेल, तर सावध रहा.

how to check saffron

खऱ्या केशराला एक विशिष्ट, मातीसारखा सुगंध असतो. अस्सल केशराचा सुगंध अधिक नैसर्गिक, तीव्र आणि गवतासारखा असू शकतो. तथापि, जर तुम्ही खरेदी केलेल्या केशराचा वास फक्त गोड किंवा अत्तरासारखा येत असेल, तर ते बनावट असू शकते. मात्र, हे लक्षात ठेवा की जुन्या केशराचा सुगंध नाहीसा होऊ शकतो.

अस्सल केशर कसे ओळखावे

केशर तपासण्याचा एक सोपा मार्ग: कोरड्या बोटांमध्ये १ ते २ काड्या हलक्या हाताने चोळा. खऱ्या केशराला नैसर्गिक सुगंध असतो आणि त्यामुळे हातांना लगेच डाग पडत नाहीत. जर बोटांवरचा रंग खूप गडद असेल, तर त्यात भेसळ असण्याची शक्यता आहे.

अस्सल केशर कसे ओळखावे

खऱ्या केशरच्या काड्या नैसर्गिकरित्या आकाराने किंचित अनियमित असतात. तथापि, तुम्ही खरेदी करत असलेले केशर जर अगदी सरळ आणि एकसमान जाडीचे दिसत असेल, तर त्याची काळजीपूर्वक तपासणी करा. खऱ्या केशरच्या काड्या कोरड्या आणि नाजूक असतात, पण त्यांचा नैसर्गिक पोत टिकून राहतो.

अस्सल केशर कसे ओळखावे

खऱ्या केशराचे धागे साधारणपणे गडद लाल ते लालसर-नारंगी रंगाचे असतात आणि त्यांच्या टोकांवर काही फिकट किंवा पिवळसर ठिपके असतात. तथापि, तुम्ही खरेदी करत असलेले केशर जर एकसारख्या चमकदार लाल रंगाचे दिसत असेल, तर त्यात भेसळ असू शकते. तसेच, ज्या धाग्यांवर जास्त प्रमाणात पांढरे किंवा पिवळे ठिपके आहेत, ते काळजीपूर्वक तपासा.

अस्सल केशर कसे ओळखावे

केशर खरे आहे की नाही हे तपासण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे केशराच्या २ ते ४ काड्या कोमट पाण्याच्या कपात बुडवणे. जर केशर खरे असेल, तर त्यातून हळूहळू पिवळा किंवा सोनेरी रंग बाहेर पडेल. नकली रंगवलेल्या काड्यांमधून अनेकदा खूप लवकर गडद लाल किंवा नारंगी रंग बाहेर पडतो आणि धाग्याचा रंगही वेगाने फिका पडतो.

अस्सल केशर कसे ओळखावे

जर तुम्ही बाजारातून केशर विकत घेत असाल, तर फसवणूक टाळण्यासाठी काही पद्धती वापरून ते नक्की तपासा. या पद्धतींना खूप कमी वेळ लागतो आणि त्या तुम्हाला बनावट उत्पादने खरेदी करण्यापासून वाचवू शकतात.